Mayonez Üretim Hatları İçin DN40 5 Çubuklu Neodyum Manyetik Filtre

Mayonez Üretiminde Dolum Öncesi Ferromanyetik Metal Kontrolü

DN40 giriş-çıkışlı 5 çubuklu neodyum manyetik filtre, mayonez üretim ve transfer proseslerinde ürün içerisine karışabilecek demir ve çelik esaslı ferromanyetik partiküllerin tutulmasına yardımcı olmak amacıyla kullanılabilir.

Filtre gövdesinde bulunan 5 adet Ø25×265 mm neodyum manyetik çubuk, ürün akışını birden fazla manyetik yüzeye yaklaştırarak proses içerisindeki ferromanyetik yabancı maddelerin tutulmasına yardımcı olur.

Mayonez üretim hattında sistem, tesis tasarımına bağlı olarak özellikle:

Karışım / Emülsiyon Tankı → DN40 Manyetik Filtre → Ara Tank / Dolum Makinesi

şeklinde konumlandırılabilir.

Bu kullanımın amacı, son ürünü ambalaja göndermeden önce hatta ek bir ferromanyetik metal kontrol noktası oluşturmaktır.

Genişletilmiş Teknik Özellikler

Not: Ürünün paslanmaz çelik olduğu görselden anlaşılmakla birlikte, bu ürün için AISI 304/316 kalite sınıfı doğrulanmadığından tabloya kalite numarası eklenmemiştir. Aynı şekilde doğrulanmış Gauss ve çalışma sıcaklığı bilgisi olmadığı için bu değerleri de eklemiyorum.

5 Adet Ø25×265 mm Manyetik Çubuk Nasıl Çalışır?

Mayonez filtre gövdesinin içerisinden ilerlerken ürün akışı 5 adet neodyum manyetik çubuğun çevresinden geçer.

Ürün içerisindeki ferromanyetik özellik gösteren parçacıklar manyetik çubukların yeterli etki alanına girdiğinde yüzeye doğru çekilir. Mayonezin ana akışı ise filtre çıkışından sonraki proses aşamasına devam eder.

Manyetik filtre mekanik bir süzgeçten farklıdır. Ayırma işleminin temel kriteri partikülün büyüklüğü değil, manyetik özellik göstermesidir.

Mayonez Dolumundan Önce Neden Kullanılabilir?

Mayonez üretiminde hammadde hazırlanması, karıştırma, emülsifikasyon, pompalama, transfer ve dolum gibi birden fazla ekipman kullanılabilir.

Proses boyunca ürün;

• tank,
• pompa,
• boru hattı,
• vana,
• bağlantı elemanları,
• dolum ekipmanı

gibi çeşitli mekanik bileşenlerle temas eder.

Manyetik filtre, uygun bir noktada kullanılarak bu proseslerden gelebilecek demir ve çelik esaslı ferromanyetik yabancı maddelerin sonraki aşamaya taşınmasının azaltılmasına yardımcı olur.

Özellikle dolum öncesi kullanım, ürün ambalaja girmeden hemen önce ek bir kontrol aşaması oluşturabilir.

DN40 Giriş ve Çıkış

Filtrenin giriş ve çıkış bağlantıları DN40 flanşlı yapıdadır.

Bu yapı, DN40 proses hattına uygun bağlantı noktalarında filtre gövdesinin hat içerisine entegre edilmesine olanak sağlar.

Ancak mayonezin kıvamı nedeniyle gerçek uygulamada yalnızca DN40 bağlantı ölçüsüne bakmak yeterli değildir. Sistem seçiminde ürünün:

• viskozitesi,
• pompa kapasitesi,
• debisi,
• sıcaklığı,
• hat basıncı

birlikte değerlendirilmelidir.

6 Bar İşletme Basıncı

Ürünün üzerindeki teknik etikette 6 BAR İŞLETME BASINCI bilgisi yer almaktadır.

Bu noktada ürün adındaki “5 barlı” ifadesiyle karıştırılmamalıdır:

5 bar = 5 adet manyetik çubuk
6 bar = belirtilen işletme basıncı

Magneteksan ürün sayfasında bu karışıklığı önlemek amacıyla “5 barlı” yerine “5 çubuklu” ifadesinin kullanılması daha doğru olacaktır.

Alt Tahliye Vanasının Görevi Nedir?

Filtre gövdesinin alt bölümünde manuel küresel tahliye vanası bulunmaktadır.

Bu vana özellikle temizlik ve yıkama işlemlerinde kullanışlıdır.

Filtre temizlendikten sonra gövde içerisinde kalan;

ürün kalıntısı → yıkama sıvısı → durulama suyu

alt tahliye noktasından kontrollü şekilde boşaltılabilir.

Bu sayede filtrenin tamamını sökmeden gövde içerisindeki sıvının tahliyesi kolaylaştırılabilir.

Mayonez Üretiminde Manyetik Filtre Neden Kullanılır?

Mayonez üretimi yalnızca hammaddelerin karıştırılmasından oluşmaz. Ürün; hazırlama, dozajlama, emülsifikasyon, transfer ve dolum gibi farklı proseslerden geçebilir.

Bu proseslerde metal ekipmanlardan kaynaklanabilecek ferromanyetik partiküllerin kontrol edilmesi için farklı yöntemler kullanılabilir.

Neodyum manyetik filtre, bunlardan biri olarak ürün akışı içerisindeki manyetik özellik gösteren demir ve çelik esaslı yabancı maddelerin fiziksel olarak tutulmasına yardımcı olur.

Manyetik Filtre Mayonezin İçerisinde Ne Tutar?

Sistem özellikle ferromanyetik malzemelere yöneliktir.

Örneğin demir esaslı ince kırıntılar, karbon çeliği parçacıkları, çelik aşınma partikülleri ve manyetik özellik gösteren küçük metal parçalar uygun koşullarda manyetik çubuklara çekilebilir.

Buna karşılık alüminyum, bakır, pirinç ve manyetik özellik göstermeyen bazı paslanmaz çelikler aynı prensiple tutulamaz.

Bu nedenle ürün için “tüm metalleri filtreler” ifadesi kullanılmamalıdır.

Manyetik Filtre Metal Dedektörünün Yerine Geçer mi?

Hayır.

Manyetik filtre ve metal dedektörü farklı çalışma prensiplerine sahiptir.

Manyetik filtre, ferromanyetik parçayı manyetik yüzeyde fiziksel olarak tutmaya yardımcı olur.

Metal dedektörü ise cihazın özelliklerine bağlı olarak farklı metal türlerinin algılanmasına yönelik elektronik kontrol gerçekleştirir.

Proses ihtiyacına göre iki teknoloji aynı üretim hattında birbirini tamamlayacak şekilde kullanılabilir.

Mayonez Gibi Kıvamlı Ürünlerde Nelere Dikkat Edilmelidir?

Mayonezin akış davranışı su gibi düşük viskoziteli ürünlerden farklıdır.

Bu nedenle uygulamada:

viskozite + debi + pompa kapasitesi + boru çapı + manyetik çubuk yerleşimi

birlikte değerlendirilmelidir.

Ürün ne kadar kıvamlıysa filtre içerisindeki akış direnci de uygulama açısından daha önemli hale gelebilir.

Bu sebeple filtre seçimi yalnızca manyetik çubuk adedine göre yapılmamalıdır.

Manyetik Çubuklar Ne Zaman Temizlenmelidir?

Ferromanyetik partiküller zaman içerisinde manyetik çubuk yüzeyinde birikir.

Temizlik sıklığı sabit bir süre olarak verilmemelidir; üretim miktarı ve gerçek metal kontaminasyonuna göre belirlenmelidir.

Yeni bir uygulamada ilk dönemlerde filtre daha sık kontrol edilerek uygun temizlik periyodu oluşturulabilir.

Temizlik Sonrasında Alt Tahliye Neden Faydalıdır?

Mayonez gibi kıvamlı ürünlerde gövde içerisinde ürün kalıntısı bulunabilir.

Temizlik sırasında kullanılan sıvının da filtre gövdesinden uzaklaştırılması gerekir.

Alt tahliye vanası bu noktada filtrenin en karakteristik özelliklerinden biridir:

Yıkama → Durulama → Alt Vanayı Açma → Gövde İçerisindeki Sıvının Tahliyesi

şeklinde basit bir bakım işlemi oluşturur.

Magneteksan Sayfasında Bu Ürünü Nasıl Ayrıştıralım?

MıknatısAVM’de ürünün ana hikâyesi “meyve püresi hattı”.

Magneteksan’da aynı teknik gövdeyi tekrar meyve püresi olarak anlatmak yerine:

“Mayonez üretimi + emülsiyon sonrası kontrol + dolum öncesi manyetik kontrol + alt tahliye vanası”

ekseninde konumlandırmak çok daha iyi olur.

Böylece yeni ürün sayfasının merkezinde sadece DN40 manyetik filtre değil, mayonez üretim prosesinde doluma geçmeden önce kullanılan 5 çubuklu manyetik kontrol noktası olur.